Molinera

Molinera

Sinónimos: Besgano, Castiza

Sensibilidad a plagas y enfermedades:
Es una variedad bastante resistente a las enfermedades, aunque podría dar algún problema con la botrytis .

Los racimos son grandes, muy alargados y sueltos. Las uvas medianas y de forma esférica, de color granate. Su rendimiento es alto en cantidad, por lo que sus vinos son delicados, neutros, con poco cuerpo y sabor, poca graduación alcohólica y tendencia a la oxidación. Con ella se elaboran rosados espumosos, obteniendo muy buenos resultados vinos frescos (gracias al carbónico), con delicados aromas a arándanos y lácteos, cremosos y envolventes en boca. Los brut incorporan un punto de azúcar que hace que el conjunto mejore, suavizando las notas tánicas de la variedad.

Variedad originaria de Bailén (Jaén). Se encuentra mayoritariamente en Andalucía, aunque también en Levante. Se usa también como uva de mesa.