Dimiyat
Es una variedad de uva búlgara que se cultiva mayoritariamente en la zona del Mar Negro. El hollejo es muy fino, frágil, de color amarillo-verdozo. Las bayas son jugosas y carnosas, saben a vainilla. Se vendimia en la segunda quincena de septiembre o la primera de octubre. Poco resistente a las temperaturas invernales bajas, pero es una variedad que se recupera sorprendentemente después del duro invierno (es muy resistente). Las vides son bajitas casi a ras del suelo. De esta variedad se elaboran vinos secos blancos, vinos espumosos, licores. Nivel de azucares 18-20%, ácidos tartáricos 6-7%. Una variedad muy fértil.
dissabte, 8 de gener del 2011
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