Rkatziteli blanc

From 100725 Dinastia Vivancos

Raïm destiat a la producció de vi blanc. És troba majoritàriament a Geòrgia, encara que encara hi ha grans plantacions en altres països de l'Europa Oriental com Bulgària, Moldàvia, Romania i Ucraïna.
.
També es planten, en petites quantitats, a Austràlia i la regió oriental d'Estats Units, principalment en els Finger Lakes regió de l'estat de Nova York. També hi ha hagut algunes plantacions experimentals a Califòrnia i la Xina (on el raïm és coneguda com Baiyu).
.
L'alta acidesa del raïm fa que el raïm es veremi el més tard possible per aprofitar al màxim l'equilibri de sucre per contrarestar l'acidesa. En la majoria de les regions d'Europa Oriental collita és generalment a mitjans d'octubre.
.
Els vins joves de Rkatsiteli són notablement àcids, amb notes florals i picants en l'aroma. També s'en fan vins dolços semblants al PX, amb aromes de mel, caramel, nous, compotes.