Graciano

Graciano

Varietat de raïm negre originària de La Rioja i Navarra, també podem trobar a Aragó i Portugal, i està autoritzat el seu cultiu en altres zones d'Espanya. També hi trobarem uns pocs vinyes a França, Califòrnia i Austràlia. Se la pot trobar sota altres noms, com Tinta Miuda a Portugal, o Morrastel a França.

Gràcies a la seva brotació i maduració tardanes, té poc risc de gelades de primavera, tot i que la seva producció és baixa deguda a la seva escassa fertilitat i és recomanable fer podes curtes per augmentar el seu rendiment. Prefereix sòls argilosos i frescos, en climes àrids i càlids, ja que l'estrès hídric no afavoreix el desenvolupament de la planta.

Els gotims, de mida petita, són de forma esfèrica i superfície rugosa, amb un color blavós-negre intens. El raïm és de mida mitjana, compacte i de forma llarga i piramidal amb dues espatlles cilíndrics curts. De conducció alçada, és resistent a malalties criptogàmiques, com Botrytis o oïdi.

Els vins d'aquesta varietat presenten una bona acidesa i un alt contingut alcohòlic, i se sol utilitzar per barrejar amb altres varietats com Tempranillo o Mazuelo, a causa del seu color vermell intens. En vins joves sense bóta podem trobar aromes a regalèssia i notes especiades.