Tinta Jeromo
De racimos pequeños y compactos, uvas medinas y esféricas de color azul negruzco y gran concentración polifenólica y tánica, lo que permite largas crianzas. Sorprende la carga aromática (frutos negros, mora y endrinas), intensidad de color y la nobleza de los taninos (marcados y elegantes).
Se da en Castilla y León, en la zona de Arribes del Duero, aunque es una variedad casi en desuso, por sus bajos rendimientos. Sin embargo, se están iniciando acciones de recuperación.
Sensibilidad a plagas y enfermedades:
Sensible a las enfermedades de la madera y al oídio medianamente.
diumenge, 5 de desembre del 2010
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