Conocida como Burra Blanca y Burrablanca.
Los racimos son grandes y sueltos, con grandes bayas. Dada su escasez, es poco frecuente encontrarla vinificada, sino que más bien se emplea para cocinar. Su graduación alcohólica tiende a ser baja y la acidez también poco excesiva, lo que da vinos neutros. Sería interesante para mezclar con vinos de mayor carácter.
Origen
Variedad blanca cultivada en Canarias, en el norte de la isla de Tenerife, en la zona del Valle de la Orotava. Es una variedad escasa.
diumenge, 12 de desembre del 2010
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