La varietat de raïm Castellana negra es conrea a la DO Ycoden-Daute-Isora, varietat d'elevada producció vegetal, admet conducció arran de terra i espatllera en cordó. Els rendiments són baixos.
Els raïms són petits d'elevada acidesa. Es recomenable la criança en barrica per suavitzar l'alt contingut tànic.
Els aromes primaris són vegetals i d'aranyó
dissabte, 2 de gener del 2010
Subscriure's a:
Comentaris del missatge (Atom)
Entrades
0 comentaris:
Publica un comentari a l'entrada